Ingredientes

4 cucharadas de hojuelas de quinua
2 dientes de ajo
1 cebolla chica picada en cuadritos
2 cucharadas de apio picado
1 cucharada de perejil picado
1 taza de carne picada
3/4 litros de agua
1 pedazo de coliflor
1 zanahoria picada
4 papas peladas
1 hoja de laurel
sal y aceite al gusto

Preparación

Preparar un aderezo con la cebolla, ajo, apio, aceite y sal, agregar la coliflor picada, la carne las papas, zanahoria y el agua. Dejar cocinar, Cuando esta casi cocido agregar las hojuelas y el laurel. Una vez cocido todo se sirve con el perejil picado.

sopa de hojuelas de quinua


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